张艳红
开博时间：2016-11-21 20:44:00《健康与营养》
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健康私厨——海鲜一品锅
2016-12-12 13:34:50
原料：
虾8只，鲜鱿鱼2只，梭子蟹1只，大白菜叶100 g，白蛤8只，香菜叶少许，大蒜4片，盐少许，料酒1调羹，胡椒粉1/2茶勺，植物油适量。
做法：
1. 大白菜叶用手撕成片，香菜叶切成香菜末。
2. 梭子蟹打开盖后，用剪刀去掉梭子蟹的内脏、腮等杂物，剪成4块；虾去虾头，背部开刀，挑出虾线；鱿鱼除去内脏后，切成十字花刀。
3. 锅内放入适量的水烧开后，加料酒，再放入切好的梭子蟹、虾、鱿鱼焯水，
4. 再在锅内加入适量的水烧开后，放入撕好的大白菜叶焯水。
5. 白蛤泥沙吐净后，放入热水中焯水。
6. 炒锅加少许植物油烧热后，放入大蒜片，然后放入虾、梭子蟹和大白菜叶，煸炒。
7. 加入适量的水，烧开锅后，加入盐调味，炖10分钟左右。
8. 再加入鱿鱼和白蛤继续炖1分钟，最后撒胡椒粉和香菜末即可。
