唾液中藏着小秘密
周末，妈妈带着开开心心来到了人体博物馆参观，走着走着来到了人体口腔展厅。
“哇！”心心兴奋地叫道，“妈妈、开开，快看！我们进到人的嘴里啦！”
“心心，小心点，别磕到！”妈妈看着心心这么兴奋，对心心说道。
“妈妈，你看！”开开也兴奋地看着四周，“这些牙齿好大啊！还有那边，这就是我们的舌头吗？！”
开开心心兴致勃勃地四处观看，一会儿在牙齿上坐一坐，一会儿在舌头上跳，玩的不亦乐乎。突然，开开看到在牙齿附近有一片白色物体，于是问道：“妈妈，那片白色的东西是什么啊？”
“那个啊，那是代表口腔内分泌出的唾液。”妈妈回答道。
“唾液？那不就是口水？”开开说，“虽然知道是假的，但是看着还是感觉有点恶心呢。”
“开开，不要觉得唾液恶心，你要知道唾液可是消化系统中重要的组成部分呢。”妈妈看着开开说，“唾液可是身体里第一个接触食物的消化液。根据测定，当食物进入口腔后，大概２-３秒钟就可以刺激唾液分泌了。而且唾液还是我们身体里很重要的消化液呢。”
“唾液是消化液？”开开疑惑的问妈妈。
“当然了，唾液里99.4%是水，0.6%是固体物质，包含有500多种有益成分、13种消化酶、11种矿物质和9种维生素。其中13种消化酶中的淀粉酶，可是消化碳水化合物的能手呢。”妈妈给开开解释道，“它能将淀粉分解成麦芽糖，所以当你细嚼米饭或馒头时，细细感觉之下会尝到淡淡的甜味，这也是成语‘津津有味’和‘津津乐道’的科学根据。此外，假如长期缺乏唾液或经常无故吐掉，会有碍消化，很可能会造成胃肠疾患和营养缺乏等病症。”
“唾液这么有用？！”开开明显是被震惊到了。
“当然了。”妈妈看着开开说，“唾液在口腔里还肩负着‘清洁工’的工作，负责冲洗口腔里的食物残渣、细菌和上皮细胞。当有害物进入口腔时，唾液还会起到中和与稀释作用，也利于吐出去。吐口水本来就是人们拒绝有害物的一种本能，久而久之也演变成了一种情感行为。当然，乱吐口水是很不文明和卫生的，这点开开你要注意噢。”
“唾液的作用真是强大啊。”开开赞叹道，“除了这些，还有别的功能吗？”
“当然是还有啊，不止这点作用呢。”妈妈继续给开开讲道，“科学家还发现唾液中至少有两种抗菌元素，一种与眼泪中溶菌酶相似，可以抑制常见的球菌、链球菌、杆菌等细菌；另外一种，对经常生活在口腔的细菌无效，但是却可杀死或抑制外来的细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等。”
“厉害！”开开边说边竖起了大拇指。
“别着急惊讶，还有呢。”妈妈继续说，“唾液还能外用呢。”
“外用？什么意思啊？”开开疑惑道。
“唾液中含有一种蛋白质，具有天然的愈合作用，被称为生长因子。当你受伤流血时，唾液与血液混合后能缩短凝血时间。而且，敷在人的伤口上能显著地缩短愈合期，加速烧伤病人现存皮肤和移植皮肤的愈合。”
“这么厉害啊，惊讶的我下巴都合不上了。”开开惊讶地说。
“唾液的奥秘还多着呢，直到现在科学家们还不能完全了解呢。”妈妈笑着对开开说。
“我一定要好好学习，揭开唾液更多的奥秘。”开开坚定地说。
【知识卡】唾液中藏着小秘密
唾液里99.4%是水，仅0.6%是固体物质。其中有机物之一淀粉酶是消化碳水化合物的能手，它将淀粉分解成麦芽糖，因此当人细嚼米饭或馒头时甜味油然而生。根据测定，当食物进入口腔后，大概２-３秒钟就可以刺激唾液分泌了。
科学实验证明，唾液与血液混合后能缩短凝血时间，当血液与唾液为１:２时，缩短的时间最多。此外，唾液还可以加速烧伤病人现存皮肤和移植皮肤的愈合。
最近又发现，哺乳动物唾液中的生长因子，施于牧草幼苗，３天后比未处理的要长快15%。
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