网上有传言称，有部分养殖户“用针筒往螃蟹里注水或其他液体，以此给螃蟹增重卖更多钱”。真是这样吗?
“验证传言是否靠谱，只要拿一只螃蟹给它注射水，看看反应就知道了。”华南农业大学海洋学院副教授甘炼表示，给螃蟹注水增重一说违背常理，螃蟹等生物，用针筒注射液体后都会产生应激反应，甚至可能死亡，死蟹是卖不出去的。
“螃蟹的吃法，基本上是活蟹烹饪，因为死蟹容易腐烂并存在很多卫生问题，同时养殖户也卖不出好价钱。”
甘炼表示，用针筒给蟹注不明液体，实际上是浙江当地酒席上的一种做法，是在蟹烹饪前，往螃蟹注射黄酒等调料，而且这种烹饪方式只集中在梭子蟹或青蟹等肉蟹中。
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[责任编辑：北京科技报]
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